小麦粉は香り豊かな石臼挽き粉と自家製酵母を使用した深い味わいの生地に北海道産の発酵バターのコクが感じられます。サクサクした食感とバターの風味がより楽しめるように生地とバターは18層にしています。粉から3日間かけて作ったこだわりが詰まったクロワッサンです。