最高級のバタフライ種を使用した豆を、劇場で一から炊き上げることで生まれる、ふんわりとした軽快な食感を大切にし、その魅力を損なわない絶妙なバランスでキャラメルをコーティングさせ、甘さの満足感を感じながらも飽きが来ない味に仕上げています。