１，安心・安全な素材へのこだわり

徹底した品質管理のもと安全に飼育された若鶏を独自ルートにより仕入れ調達。サクサクジューシーなカラアゲづくりに欠かせない「素材」にこだわります。

２，決め手はタレ！

「もも肉」は、こだわりの秘伝のタレは本醸淡口醤油と米みそを使用。隠し程度に一味唐辛子を入れ、各種スパイスで旨味を調整し時間をかけてじっくりと仕込んでいます。

３，冷めても美味しい！

食感と風味を最大限に引き出すための手間と調理工夫により、冷めても美味しい！たくさん食べても飽きない！と評判です。