旬の枝豆をすりつぶし、優しい甘さのずんだ餡に仕上げました。北海道産の良質な生クリームは大福にコクを与え、奥深いまろやかさを演出。宮城県産のもち米「みやこがね」使用して丁寧につきあげたコシのあるふっくらとしたお餅でつつみました。