わかめの養殖地である小浜市矢代地区の海は、山からの湧水がまざり、栄養豊かで、透明度の高い綺麗な海水が特徴です。綺麗な海で育った品質の良いわかめの中でも、薄くて柔らかく香りも良い1～2月のわかめを使用し、乾燥後に手作業で食べやすい大きさにしました。
お鍋の火を止めてお味噌汁に本品を入れると、磯の香り、しゃきしゃき食感が楽しめます。水で戻さず、そのままご利用ください。