抹茶は、京都宇治産、丁寧に石臼で挽きあげた上質のお抹茶です。鮮やかな緑と、爽やかな香りが特徴の抹茶を使用し、北海道産の良質な生クリームは大福にコクを与え、奥深いまろやかさを演出。厳選した小豆をじっくり煮込み素材の良さを活かした上品な甘さのこしあんを宮城県産のもち米「みやこがね」使用して丁寧につきあげたコシのあるふっくらとしたお餅でつつみました。