内臓肉（ホルモン類）や豚肉又は鶏肉などを焼いた時により美味しくする為に、揉み込んで下味をつけるためのタレ。 濃口醤油と味噌をベースに、砂糖・はちみつ・水飴・ゴマ油を加えることでコクと深みを出し、更にニンニク・挽肉・唐辛子等を加えることで、甘味と塩味が絶妙にバランスされた味わいに仕上げています。豚肉や鶏肉とも相性は良いですが、特に内臓肉（ホルモン類）との相性は抜群で、内臓肉の臭みを消し、香ばしい味噌の味わいで大変食べやすく、お子様からご年配の方まで幅広く召し上がっていただける全世代型の「もみダレ（味噌）」です。