弊社自慢の一品、冷風熟成干の特大開きほっけ。北海道産の大きなホッケをジューシーになるように、丁寧に干しました。焼き上がりは、ふっくらジューシーで魚の味を損なわないぐらいの塩加減も絶品。塩とほっけだけで作っているので、体にも優しい食材です。